脑梗患者饮食调理

首要任务是把控关键营养素

从源头减少血管损伤

高血压是脑梗的重要诱因，因此脑梗患者需严格限盐，每日食盐摄入量不超过5克。不仅要减少烹饪时的放盐量，更要避开隐形盐重灾区，比如咸菜、腌肉、酱菜、加工零食等，日常烹饪可多用葱姜蒜、醋、柠檬汁等天然调料提味，既满足口感又减少盐摄入。

坚决远离动物肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油糕点中的饱和脂肪与反式脂肪，这类脂肪会升高血液黏稠度，堵塞血管；转而选择不饱和脂肪，如橄榄油、菜籽油等植物油，每周吃2-3次深海鱼，日常搭配少量核桃、杏仁等坚果，帮助调节血脂，保护血管内皮。

精制糖和精制碳水会快速升高血糖，损伤血管，需杜绝奶茶、甜饮料、糖果，减少白米饭、白面包、白面条的比例，用燕麦、糙米、玉米、藜麦等全谷物替代部分主食，延缓血糖波动，减少血管压力。

脑梗患者饮食

不仅要选对

更要避开雷区、注意细节

才能让饮食调理发挥最大作用

烟草中的有害物质会直接损伤血管内皮，酒精会刺激血管痉挛，升高血压，二者都是脑梗复发的高危因素，务必做到滴酒不沾、彻底戒烟。而浓茶中含大量咖啡因，可引起便秘、中枢兴奋等，尤其晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。

每餐保持七八分饱即可，尤其是晚餐不宜过饱、过晚，睡前3小时尽量不再进食，避免夜间血液黏稠度升高，加重血管负担。

对于存在吞咽困难的患者，需根据情况将食物打成泥状或糊状，比如蔬菜泥、杂粮糊、鱼肉泥，进食时放缓速度，避免呛咳引发吸入性肺炎，保障进食安全。

同时，多数脑梗患者会合并高血压、糖尿病、高血脂等基础疾病，饮食调理需配合医嘱，针对性控制指标，比如糖尿病患者需严格控制主食总量，高血压患者需坚持低盐饮食，不可盲目跟风他人食谱。